不锈钢锅底露出铝的隔层了,还能烧吗?

不锈钢锅底露出铝的隔层还能用，但需注意安全。铝层导热快，但遇酸性食物可能腐蚀。建议避免长时间煮醋、番茄汤等，防止铝溶出。锅体若出现变形或裂缝，应立即停用。日常使用中小火烹饪，避免干烧，能延长寿命。定期检查锅底，发现铝层大面积暴露就换新锅。

使用注意事项

铝层暴露后，锅具导热可能不均，容易局部过热。煎炒时食物易糊底，建议用硅胶铲避免刮伤。清洗时勿用钢丝球，防止铝层扩大。存放时保持干燥，避免潮湿环境加速氧化。若发现锅体变色或异味，应停止使用，以免影响健康。