基围虾到底是什么品种?

基围虾是对虾的一种，学名叫刀额新对虾。这种虾身体透明，有褐色斑点，体型比普通对虾小一些。基围虾生活在咸淡水交汇的河口地区，广东、福建沿海养殖最多。渔民用围网在滩涂养殖，所以叫"基围虾"。这种虾肉质紧实，味道清甜，是餐桌上的常见海鲜。

基围虾的养殖特点

基围虾适应力强，能在低盐度水中生长。养殖周期约3个月，每亩能产虾200到300公斤。虾苗放养后要定期换水，投喂豆粕和鱼粉。收获时用小网兜捕捞，存活率高。活虾运输时要用冰水降温，能保持鲜活状态。这种虾价格适中，深受消费者喜爱。