泡芙是常温保存还是冷藏?

泡芙最好冷藏保存，常温下容易变质。刚出炉的泡芙放凉后，用保鲜盒密封，放入冰箱可保存2到3天。夏天温度高，建议冷藏能延长保质期。泡芙皮受潮会变软，冷藏能保持酥脆口感。

冷藏注意事项

冷藏泡芙时避免和其他食物串味。吃之前提前10分钟回温，口感更好。如果泡芙夹心是奶油，冷藏超过1天会出水影响风味。自制泡芙比买来的更容易坏，建议尽快吃完。