东北绿豆什么时候可以收获?

东北绿豆一般在8月中下旬到9月初收获。具体时间要看天气和豆荚成熟度。豆荚变黄、豆粒饱满时就可以采摘了。农民会选晴天收割，避免雨天影响品质。收获后要及时晾晒，防止霉变。东北气候凉爽，绿豆生长期长，豆粒更饱满，品质更好。

收储注意事项

收获后的绿豆需要充分晾晒，含水量降到13%以下才能储存。最好用麻袋或布袋装，不要用塑料袋。存放在阴凉干燥处，定期检查防虫。绿豆可以保存1到2年，但最好当年食用。储存环境潮湿会导致发芽或变质，影响口感和营养。