毛蛋是什么东西 毛蛋具体是什么东西?

毛蛋是孵化失败的受精蛋，胚胎在发育过程中停止生长，蛋内形成小鸡雏形。常见的有鸡毛蛋、鸭毛蛋，外壳完整但轻轻摇晃能感到液体晃动。剥开可见羽毛、血丝或未成形的小鸡，口感类似软豆腐，味道偏腥。毛蛋在南方和北方都有人食用，常煮着吃或蘸调料，也有人认为营养价值高。

毛蛋的食用方式

毛蛋可以水煮、烤制或做成汤，煮的时间约10分钟，烤制需刷油防粘。食用时直接剥壳，蘸盐、辣椒粉或酱油。有人喜欢连汤带水一起吃，也有人只喝汤不吃蛋。毛蛋价格比普通鸡蛋贵，但比活鸡便宜。市面上有真空包装的毛蛋，方便保存和运输。