电饭煲热冷饭需要加水吗?

电饭煲热冷饭一般需要加水，不然饭容易烧焦或太干。加水量比煮生饭少，大概半杯水就够了。冷饭比较硬，加点水能让米饭受热均匀，口感更好。如果饭结块了，多加半勺水帮助散开。热饭时盖子要留点缝，防止水汽过多让饭变稀。

加水的小技巧

加水后要搅拌几下，确保水分均匀分布。水量太多会让饭变烂，太少则还是硬邦邦。电饭煲不同，水量可能需要调整，比如老式锅要少加点，新款锅保温好可以少放水。热饭时按下煮饭键，跳闸后焖几分钟，饭会更松软。