食堂托管经营是不是食材自己采购?

食堂托管经营的食材采购方式因合同约定而异。部分托管公司由自己直接采购，确保食材新鲜和成本控制；另一些则委托学校或指定供应商采购，双方共同监督。托管公司会根据菜单需求选择食材，比如肉类、蔬菜和调味品，采购量每日可达数百公斤。食材来源包括批发市场、农户直供和冷链配送，保证安全卫生。

采购模式差异

托管公司自主采购时，会建立固定供应商渠道，减少中间环节。例如，每日凌晨从菜市场运回新鲜蔬菜，肉类则通过正规屠宰场进货。若由学校采购，托管公司需提供清单，学校统一招标购买。无论哪种模式，食材验收环节严格，检查新鲜度和保质期，确保学生吃得放心。