马奶酒有没有酒精度?

马奶酒确实含有酒精，但酒精度很低，一般在1到3度之间。传统制作方式是通过发酵马奶，乳酸菌和酵母菌共同作用产生微量酒精。刚酿好的马奶酒酸甜可口，酒味很淡，更像饮料。随着发酵时间延长，酒精含量会略有上升，但仍远低于普通白酒或啤酒。蒙古族和哈萨克族牧民常饮用这种酒，解渴又提神。

马奶酒的保存特点

马奶酒不易保存，常温下只能放2到3天就会变酸。古代牧民用皮袋装马奶酒，挂在阴凉处延缓发酵。现代冷藏可延长保质期，但超过一周就会失去风味。有些地区会加入少量白酒防腐，但会改变原本的口感。马奶酒越新鲜越好喝，发酵过度后会产生大量气泡，味道发苦。