八宝粥米可以用破壁机吗?

八宝粥米可以用破壁机打碎，但需提前浸泡2小时以上。红豆、绿豆等硬质豆类需要单独泡软，否则破壁时不易打烂。打碎后的米粒更细腻，煮粥时更容易出沙，口感更绵密。如果喜欢颗粒感，可以只打部分米粒，保留部分整米增加口感。

破壁机使用技巧

破壁机打八宝粥米时，水量要加足，至少是米量的6倍。分两次打碎效果更好，先低速打30秒，再高速打1分钟。打完后直接煮粥，无需额外浸泡，节省时间。破壁机刀头锋利，打碎时盖子要扣紧，避免米粒飞溅。清洗时用清水冲一下即可，残留米渣不会粘连。