山姆超市蛋糕是动物奶油吗?

山姆超市的蛋糕多数使用动物奶油制作，原料来自纯牛奶脂肪。动物奶油口感细腻，入口即化，甜度较低。部分蛋糕会标注“稀奶油”或“淡奶油”，都属于动物奶油范畴。偶尔也有少数款式用植物奶油，价格更便宜但质地较硬。购买时可以查看配料表，动物奶油成分表会写“生牛乳”或“乳脂”。

动物奶油与植物奶油的区别

动物奶油由牛奶提炼，颜色偏乳白，冷藏后变硬常温融化。植物奶油由植物油氢化制成，颜色更白，稳定性强不易变形。动物奶油热量低，植物奶油含反式脂肪酸。动物奶油保质期短约7天，植物奶油能放1个月以上。动物奶油价格贵，植物奶油成本低廉。