猕猴桃酿酒怎么样?

猕猴桃酿酒口感清爽，果香浓郁，适合制作甜型或半甜型果酒。选用成熟度高的猕猴桃，去皮后榨汁，加入冰糖和酵母发酵，温度控制在20到25度之间。发酵时间约15天，之后过滤装瓶密封存放3个月即可饮用。猕猴桃酒富含维生素C，颜色呈淡黄色，适合冷藏后搭配甜点。

猕猴桃酿酒的注意事项

酿酒时猕猴桃汁需避免接触金属器具，防止氧化变色。发酵过程中每天搅拌两次，帮助释放气体。糖分比例控制在每升果汁加150克冰糖，酒精度可达10度左右。开封后若出现泡沫，说明发酵正常，无需担心。储存时避光保存，温度过高会导致酒体变酸。