泸州黄粑是不是非遗?

泸州黄粑是四川省泸州市的传统美食，制作技艺已被列入市级非物质文化遗产名录。这种用糯米、红糖和竹叶包裹蒸制的小吃，历史悠久，口感软糯香甜。当地老一辈人仍保留手工制作方法，从浸泡糯米到包裹蒸煮，每一步都讲究火候和手法。每逢节庆，泸州家庭都会制作黄粑，成为代代相传的饮食文化。

黄粑的文化意义

泸州黄粑不仅是食物，更是当地人情感的寄托。竹叶的清香和红糖的甜味，承载着童年的记忆。传统制作需要整整一夜的蒸煮，火候全凭经验掌握。现在市面上也有机器生产的黄粑，但老一辈人坚持手工制作，认为这样才有“家的味道”。每逢春节，黄粑更是走亲访友的必备礼品，寓意着团圆和甜蜜。