面包蟹适合生吃吗?

面包蟹不适合生吃。生蟹肉可能含有寄生虫和细菌，比如肺吸虫和副溶血弧菌，容易引发食物中毒。面包蟹的腮、内脏和蟹心都聚集有害物质，必须彻底煮熟才能安全食用。蒸煮是最常见的做法，时间控制在10分钟左右，确保蟹肉完全熟透。死蟹更不能生吃，细菌会快速繁殖，增加健康风险。

食用建议

选择鲜活面包蟹时，蟹壳要硬实，手脚活动有力。烹饪前用刷子清洗蟹壳，去掉污垢。蒸蟹时可以加姜片和葱段去腥，蘸醋或姜汁食用更安全。一次不要吃太多，避免消化不良。孕妇、老人和小孩最好少吃或不吃，以防过敏或肠胃不适。