桑葚是哪个季节成熟?

桑葚在每年春末夏初成熟，具体是5月到6月。这个时期桑树上挂满紫黑色果实，汁水饱满。桑葚成熟后颜色由红变紫，轻轻一捏就流出甜汁。农民会在清晨采摘，避免正午阳光暴晒。市场上常见的新鲜桑葚大多来自南方，北方稍晚一些。

桑葚的采摘与保存

桑葚成熟期只有20天左右，必须及时采摘。采摘时要用剪刀剪断果柄，避免拉伤树枝。刚摘下的桑葚容易压烂，最好平铺在篮子里。存放时不要洗，用保鲜盒装好放冰箱，能保鲜3天。桑葚可以晒干保存，冬天用来泡茶或煮粥。