甜菜属于什么作物?

甜菜属于根茎类作物，主要分为糖用甜菜和饲料甜菜两种。糖用甜菜用于制糖，每亩能产糖500公斤左右；饲料甜菜多喂牛羊，每株重达2公斤。甜菜喜欢凉爽气候，春季播种，秋季收获。我国北方种植较多，黑龙江、新疆是主产区。甜菜叶也能吃，可炒菜或做咸菜，根部还能加工成腌菜。

甜菜的用途

甜菜浑身是宝，根茎制糖后剩下的渣可做饲料或酒精。甜菜汁能喝，颜色鲜艳，富含维生素。甜菜叶含钙量高，比菠菜还多。有些地方用甜菜做天然染料，给食物染色。甜菜耐储存，冬天埋在土里能保鲜几个月。甜菜还能做甜菜根沙拉，口感清脆，颜色漂亮。