猪肚子上的大包是什么?

猪肚子上的大包是脂肪层，俗称"板油"。这个部位储存了大量能量，帮助猪在食物短缺时维持生命。野猪的脂肪层较薄，家猪因长期圈养和饲料充足，脂肪积累明显。猪的脂肪层厚度可达5厘米以上，摸起来柔软有弹性。养殖户会根据脂肪判断猪的健康状况，太薄或太厚都说明喂养有问题。

脂肪层的作用

猪的脂肪层能保温隔热，冬天防止体温流失。脂肪还能保护内脏，避免撞击受伤。猪的脂肪可用于制作猪油，是传统烹饪的重要原料。有些地方会把猪肚子上的大包单独取出，做成特色菜肴，口感肥而不腻。猪的脂肪层还能帮助猪在水中漂浮，游泳时更轻松。