凤凰单丛高丛属于什么茶?

凤凰单丛高丛属于乌龙茶，产自广东凤凰山。它是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。茶树多为单株采摘，制作工艺复杂，包括晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤。成茶香气独特，有蜜兰香、杏仁香等多种香型，茶汤金黄透亮，回甘持久。

凤凰单丛的特点

凤凰单丛高丛茶树高大，寿命可达百年。茶叶条索紧结，色泽乌润冲泡后香气四溢。冲泡时水温需95℃以上，第一泡快出汤，避免苦涩。凤凰单丛耐冲泡，能泡七八次仍保持香气。当地人常称它为"茶中香水"，适合搭配清淡茶点。