低温冷库能当保鲜库吗冬天?

低温冷库不能直接当保鲜库使用。保鲜库温度控制在0-5度，适合存放蔬菜水果；低温冷库温度在零下18度以下，主要用于冷冻肉类海鲜。冬天室外温度低，但保鲜库仍需维持恒温，温差过大会导致食材变质。比如苹果放低温冷库会冻伤，黄瓜会变软腐烂。两种库房设计不同，保鲜库注重湿度调节，冷库则强调快速冷冻。

低温冷库与保鲜库的区别

低温冷库制冷功率大，温度可低至零下30度，适合长期保存冻品。保鲜库制冷温和，湿度保持在80%-90%，防止果蔬脱水。冬天如果误用冷库存放绿叶菜，叶子会结冰失去口感。土豆洋葱等根茎类食材更适合放在阴凉通风处，而非任何冷库。专业冷库需要专业维护，普通用户不建议混用。