元祖慕斯蛋糕是动物奶油吗?

元祖慕斯蛋糕用的是动物奶油，也就是从牛奶中提炼的稀奶油。这种奶油口感细腻，奶香浓郁，适合制作慕斯。动物奶油比植物奶油更健康，脂肪含量低，不容易发胖。元祖作为知名品牌，坚持使用优质动物奶油，保证蛋糕品质。动物奶油在低温下会变硬，室温下容易融化，需要冷藏保存。

动物奶油的特点

动物奶油颜色偏乳白，质地轻盈，入口即化。打发后体积膨胀明显，稳定性不如植物奶油。动物奶油蛋糕保质期短，一般只能放2-3天。制作慕斯时，动物奶油需要冷藏打发，否则容易油水分离。消费者可以通过观察蛋糕是否容易融化来判断是否使用动物奶油。