海鲈鱼和淡水鲈鱼是同一品种吗?

海鲈鱼和淡水鲈鱼不是同一品种。海鲈鱼生活在海洋中，体型较大，颜色偏银灰；淡水鲈鱼栖息在江河湖泊里，体型较小，身上有黑色斑纹。两者的生活环境不同，适应的水温、盐度差异明显。海鲈鱼以小鱼和甲壳类为食，淡水鲈鱼则捕食水生昆虫和小鱼。市场上常见的海鲈鱼多从国外进口，淡水鲈鱼多来自国内养殖。

生活习性的区别

海鲈鱼洄游性强，每年会从深海游到浅海产卵；淡水鲈鱼终生在淡水区域活动，不进行长距离迁移。海鲈鱼肉质紧实，适合清蒸或红烧；淡水鲈鱼肉质细嫩，常用于煮汤或香煎。海鲈鱼生长速度快，一年可长到2公斤；淡水鲈鱼生长较慢，需要2年才能达到1公斤。两者的鱼鳞和鱼骨也有细微差别，海鲈鱼鳞片更坚硬。