道河千张属于哪儿的特产?

道河千张是湖北道河地区的特色豆制品，用当地优质黄豆制作而成。道河镇位于恩施州，山清水秀，水质特别适合做千张。这里的千张薄如蝉翼，豆香浓郁，可凉拌可炒菜，还能做成千张包。当地人每天早餐都爱吃道河千张配稀饭，已经传承上百年了。

道河千张的制作

道河千张讲究"三洗三磨三滤"，黄豆要泡足8小时，磨出的豆浆要过滤三次。点卤用道河井水，卤水浓度精确到每斤豆浆配三钱。千张晾晒时要用竹篾撑开，不能重叠。一锅豆浆能出20张千张，每张重200克。道河千张曾获过湖北非遗称号，现在每天能卖掉5000张。