烤红茶是什么茶?

烤红茶是一种经过烘焙工艺加工的红茶，茶叶在制作过程中经过高温烘烤，呈现出独特的焦糖香气和醇厚口感。常见的烤红茶有正山小种、滇红烤茶等，这类茶汤色红亮，滋味甘甜，适合秋冬季节饮用。烤红茶的制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵和烘焙四个步骤，其中烘焙是形成其风味的关键环节。

烤红茶的冲泡方法

烤红茶适合用沸水冲泡，水温控制在90到100度之间，浸泡时间约3到5分钟。第一泡出汤时间稍短，后续每泡可延长10到15秒。冲泡时可用盖碗或紫砂壶，能更好地激发茶香。烤红茶可单独饮用，也可加入牛奶、蜂蜜调味，冷泡后口感清爽，适合夏季饮用。