鲜人参可以放冰箱冷藏吗?

鲜人参可以放冰箱冷藏，能保存更长时间。冰箱温度控制在2到5度最佳，用保鲜袋包好防止水分流失。冷藏前不要清洗，保持表面干燥。存放时避免和其他食物串味，最好单独放一层。冷藏能保持人参的新鲜度和营养成分，存放时间可达1个月左右。

冷藏注意事项

鲜人参冷藏前要检查是否有破损或发霉。如果人参带泥土，可以用干布轻轻擦拭，不要水洗。存放时不要频繁取出，避免温差影响。如果需要长期保存，可以考虑冷冻，但冷冻后口感会变差。冷藏的人参使用前提前取出，恢复室温再烹饪或泡水。