泉州晋江十大名小吃?

泉州晋江十大名小吃包括土笋冻、面线糊、姜母鸭、润饼菜、蚵仔煎、四果汤、炸菜粿、满煎糕、卤面和牛腩羹。土笋冻由海沙虫制成，口感Q弹；面线糊细腻顺滑，配料丰富；姜母鸭肉质鲜嫩，姜香浓郁。这些小吃各具特色，融合了闽南风味与本地食材，是晋江饮食文化的代表。

小吃的制作特色

土笋冻需用新鲜海沙虫熬制，冷却后凝固成冻；面线糊选用手工面线，搭配海鲜或内脏熬汤。姜母鸭用老姜和麻油爆香，再焖煮鸭肉；润饼菜用薄饼卷蔬菜和海鲜，清爽可口。这些小吃讲究火候和食材新鲜，每道都有独特工艺，传承百年风味。