开饭店几点开始准备?

开饭店一般凌晨4点开始准备。厨师要先洗菜切菜，准备当天需要的食材。服务员要打扫卫生，摆放桌椅餐具。收银员要清点零钱，检查设备是否正常。老板要检查食材新鲜度，确保质量达标。这些工作必须在早上6点前完成，确保7点开门营业时一切就绪。

准备工作细节

饭店准备需要分工合作。后厨要熬汤炒菜，前厅要擦桌子摆筷子。凌晨5点要开始煮粥蒸包子，保证早餐供应。食材要分类存放，生熟分开避免污染。员工要换工服戴口罩，保持卫生。7点开门前，所有菜品必须摆上展示柜，迎接第一批客人。