肯德基炸鸡的口感怎么样?

肯德基炸鸡外皮酥脆，咬下去能听到“咔嚓”声，里面的鸡肉却多汁鲜嫩。香料渗透每一丝纤维，咸香适中，不会太腻。刚出锅时热气腾腾，放凉后外皮依然保持脆度。很多人喜欢连骨头都啃干净，因为骨髓里也带着浓郁的香味。

口感的秘密

鸡肉提前用调料腌制数小时，裹粉后高温油炸。油温控制在170度左右，确保外皮金黄酥脆。鸡肉裹粉前会拍打，让粉更牢固。炸鸡块大小均匀，避免生熟不均。每块炸鸡重约100克，一口咬下层次丰富，外脆里嫩，回味无穷。