芜菁甘蓝是什么 芜菁甘蓝是啥?

芜菁甘蓝是十字花科植物，根部像土豆，茎叶像油菜。它既能吃根茎也能吃叶子，根茎可煮汤、炖肉，叶子能清炒或做腌菜。芜菁甘蓝耐寒耐旱，适合在冷凉季节种植。它的味道有点甜，带点辛辣，富含维生素C和纤维素。在北方，人们常用它做酸菜或喂牲口。

芜菁甘蓝的用途

芜菁甘蓝全身都是宝，根茎能当主食，叶子可当蔬菜。它可以晒干磨粉，做成粥或饼。有些地方用它喂猪喂牛，也能榨汁喝。芜菁甘蓝还能腌制成咸菜，保存时间很长。它的产量高，一亩地能收几千公斤，是重要的冬季作物。