白毫银针白牡丹寿眉是同一种树吗?

白毫银针、白牡丹和寿眉不是同一种树，它们都是白茶，但采摘标准和制作工艺不同。白毫银针只采摘茶树的嫩芽，满披白毫，外形像针。白牡丹采摘一芽一二叶，芽叶连枝，形似花朵。寿眉则采摘较成熟的叶片，有时带嫩茎，叶片较大。三者虽同属白茶，但外观和口感差异明显。

白茶的分类依据

白茶的分类主要依据采摘时间和部位。早春采摘的嫩芽制成白毫银针，口感鲜爽毫香浓。春季的一芽一二叶制成白牡丹，滋味醇厚带花香。夏秋采摘的成熟叶片制成寿眉，茶汤清甜，耐泡度高。同一棵茶树在不同季节采摘，能制成不同品种的白茶。老茶树采摘的寿眉更香，茶气更足。