电炒锅不锈钢可以烙饼吗?

电炒锅不锈钢锅底完全能烙饼。预热时开中小火，倒少许油润锅，饼皮很快就能成型。不锈钢导热均匀，不会出现局部焦糊。烙饼时盖上锅盖，水汽能让饼皮更软韧。电炒锅温度可控，新手也能轻松掌握火候，烙出的饼外脆里嫩，比平底锅效果更好。

电炒锅烙饼技巧

电炒锅烙饼要选厚实的不锈钢锅，薄锅容易粘底。面团揉好后醒15分钟，擀成薄饼直接下锅。烙一面金黄后翻面，全程用中小火。电炒锅火力集中，饼熟得快，全程只需2-3分钟。烙完后别急着盛，让饼在锅里焖半分钟，这样更酥脆。用木铲翻饼不伤锅，比金属铲更安全。