台湾高粱酒是什么香型的?

台湾高粱酒属于清香型白酒，以高粱为主要原料，采用固态发酵工艺酿造。酒体清澈透明，香气清雅，带有淡淡的花果香和粮香。台湾高粱酒注重原料品质，使用优质高粱和山泉水，经过多次蒸馏和陈酿而成。酒精度数较高，一般在50度以上，口感醇厚，回味悠长。

台湾高粱酒的酿造特点

台湾高粱酒采用传统工艺，发酵周期长达30天，蒸馏时只取中间部分酒液。陈酿时间至少2年，有的长达10年，酒体更加柔和。酿造过程中不添加任何香料，完全依靠自然发酵形成香气。台湾气候湿润，酒窖温度稳定，有利于酒的老熟。当地酒厂还推出限量版高粱酒，收藏价值很高。