福鼎白茶菜茶是什么?

福鼎白茶菜茶是福鼎本地特有的茶树品种，属于小叶种茶树。这种茶树生长在福鼎的山地环境中，叶片较小，茶芽细嫩。菜茶是制作白茶的主要原料之一，尤其适合制作白毫银针和白牡丹。菜茶树寿命长，抗寒性强，采摘时需手工挑选一芽一叶，确保茶叶品质。

菜茶的特点

菜茶制成的白茶汤色清澈，香气淡雅，口感鲜爽。茶叶冲泡后，叶底嫩绿匀整，带有淡淡的花香。菜茶茶树生长缓慢，产量较低，但茶叶内含物质丰富，耐泡度高。当地茶农常说，菜茶茶树越老，茶叶滋味越醇厚。菜茶白茶存放多年后，茶汤会转为橙红色，滋味更加甘甜。