煎饼果子是哪地方的特产?

煎饼果子是天津的著名小吃，起源于清末民初的天津卫。主要原料是绿豆面糊、薄脆、葱花和酱料，摊饼时用特制的鏊子烙成薄饼。天津人吃煎饼果子喜欢加馃箅儿或油条，酱料用面酱或甜面酱，不放香菜。街头巷尾的小摊车是煎饼果子最地道的售卖方式，现做现卖热乎乎的。

煎饼果子的特点

正宗的煎饼果子讲究薄脆香而不腻，面饼要摊得薄如纸。天津人吃早餐常配豆浆，外地改良版会加火腿肠或生菜。天津老字号如二嫂子煎饼、大饼卷一切几十年味道不变。煎饼果子在京津冀地区很流行，但只有天津版本不加鸡蛋，保持原汁原味。