冰城农大红肠正宗吗?

冰城农大红肠确实很正宗，采用传统工艺制作，选用新鲜猪肉和多种香料。哈尔滨农大红肠已有百年历史，味道独特，咸香适口。当地很多老字号店铺都坚持手工灌制，烟熏时间长达12小时。红肠切片后可直接食用，也可夹面包，是哈尔滨人喜爱的早餐。游客到哈尔滨必尝这款红肠，很多特产店都有售卖。

红肠的制作特色

红肠制作过程很讲究，肉馅要经过三次搅拌，确保调料均匀。肠衣选用天然猪肠，灌制后要晾晒3天再烟熏。熏制时使用硬木，产生的烟雾让红肠带有独特香味。每根红肠重约500克，外皮微皱，切开后肉质紧实。保质期较短，常温下只能放3天，需要冷藏保存。很多家庭会买整根红肠，慢慢享用。