黄皮的季节是什么时候?

黄皮在夏季成熟，具体是每年6月到8月。这时候果实饱满，颜色从青绿转为金黄，口感酸甜多汁。广东、广西和福建是主要产地，农民会在这段时间采摘。黄皮树喜欢温暖湿润的气候，阳光充足时果实更甜。早熟的品种可能在5月底就上市，晚熟的品种能延续到9月。

黄皮的食用方式

黄皮可以直接剥皮吃，核也可以嚼碎吞下。当地人喜欢用黄皮制作蜜饯、果酱或泡酒。新鲜黄皮能消食解腻，饭后吃几颗特别舒服。未成熟的黄皮偏酸，常用来腌制或做酸梅汤。黄皮晒干后能保存很久，冬天用来煲汤有清热功效。