酱香饼是哪个地方特色美食?

酱香饼是湖北武汉的特色美食，外皮酥脆内里软糯，酱香浓郁。它用面粉发酵后擀成薄饼，刷上特制酱料，撒上芝麻和葱花，再烤至金黄。街头小摊现做现卖，香气飘满整条街。很多人早餐会买一个，配上一碗豆浆，味道特别满足。

酱香饼的制作

酱香饼的酱料是关键，用黄豆酱、甜面酱和五香粉调制。面团要揉至光滑，醒发后分成小剂子擀成圆形。烤饼时火候要控制，先大火后小火，这样饼皮才会酥脆。芝麻要提前炒香，撒上去更香。有些摊位还会加肉末或辣椒，满足不同口味。