酥油可以保存多久?

酥油在常温下能放1个月，冰箱冷藏可保存3个月。密封好的酥油放阴凉处不易变质，开封后要尽快吃完。传统方法中，酥油加盐能延长保存时间，有些地方还会用蜂蜡密封。高原牧民常把酥油埋在干燥的土里，放上几个月也不会坏。市面上买的盒装酥油一般标有保质期，最好在到期前吃完。

酥油的保存技巧

酥油怕潮湿和异味，保存时要密封好。不要用金属容器装酥油，最好用陶瓷或玻璃罐。每次取用后要把盖子拧紧，避免接触空气。如果酥油表面出现霉点，说明已经变质不能吃了。融化过的酥油要放凉再密封，否则容易出水。刚做好的酥油放几天再吃，味道会更香。