台湾牛排是什么意思?

台湾牛排是一道源自台湾的经典小吃，不是真正的牛排。它用猪里脊肉裹上地瓜粉，快速油炸至外酥里嫩，搭配甜辣酱或椒盐食用。这道菜在夜市和路边摊很常见，价格亲民，外皮酥脆，内里多汁，深受当地人喜爱。台湾牛排的名字虽带“牛排”，实际是猪肉制作，名字可能源于其切厚片和煎炸的烹饪方式。

台湾牛排的由来

台湾牛排起源于20世纪70年代的台湾夜市，当时摊贩用便宜猪肉模仿西式牛排的做法。地瓜粉的加入让肉质更嫩，油炸后香气四溢。如今，台湾牛排已成为台湾美食的代表之一，甚至发展出不同口味，如原味、蒜香或撒胡椒的版本。这道菜不仅本地人爱吃，游客也常慕名品尝，成为台湾夜市的必吃美食。