生日蛋糕放冰箱多少度合适?

生日蛋糕最适合放在冰箱的冷藏层，温度设置在4到6度之间。这个温度能保持蛋糕新鲜，又不会让奶油变硬或水果结冰。刚烤好的蛋糕完全冷却后再放冰箱，避免水汽让蛋糕受潮。奶油裱花的蛋糕最好用保鲜盒密封，防止冰箱串味。巧克力装饰的蛋糕温度不宜过低，否则容易开裂。

冷藏注意事项

蛋糕在冰箱里最多存放3天，超过时间口感会变差。取出蛋糕后先在室温放10分钟再吃，风味更佳。切过的蛋糕用保鲜膜封好，切口朝下能防止干燥。水果蛋糕要尽快食用，水果容易出水变质。夏天高温时，蛋糕最好放在冰箱下层，温度更稳定。