面包属于什么类食品?

面包是谷物类食品，主要成分是面粉、水和酵母。小麦粉是最常见的原料，黑麦、大麦等也能用来做面包。面包按形状分有长条、圆形、方形；按口味分有甜味、咸味、原味。早餐吃面包搭配牛奶，午餐做成三明治，晚餐当主食都很合适。超市里的面包种类超过一百种，法棍、吐司、全麦面包都是热门选择。

面包的制作特点

面包需要经过发酵烘烤才能成型。面团发酵时会膨胀，体积增大一倍。烤面包的温度一般在180度到220度之间，时间约30分钟。面包放干后会变硬，重新加热能恢复柔软。面包店每天凌晨就开始工作，新鲜面包早上就能上架。面包边角料可以做成面包糠，用来炸鸡或做甜品。