大连的海参多好吃?

大连的海参肉质Q弹鲜嫩，口感细腻，炖汤后汤汁浓郁，清炒则爽滑可口。刺参、辽参等品种肉质厚实，富含胶原蛋白，吃起来软糯又有嚼劲。当地人喜欢用海参包饺子、煲鸡汤，或者直接蘸酱油生吃，风味独特。大连海域纯净，海参生长周期长，品质上乘，吃起来特别鲜美。

海参的烹饪妙招

大连海参泡发后体积增大3倍，烹饪前需用温水浸泡24小时。炖煮时加姜片去腥，小火慢炖2小时最佳。凉拌海参配蒜泥和醋，清爽开胃。海参炒蛋简单快手，营养又美味。大连人常说“海参配米饭，赛过活神仙”，足见其受欢迎程度。