铁观音属于黄茶吗?

铁观音属于乌龙茶，不是黄茶。它产自福建安溪，是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。铁观音茶条卷曲，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄，香气高扬，带有兰花香。黄茶则属于轻发酵茶，工艺独特，有闷黄过程，口感更醇和，比如君山银针、霍山黄芽都是黄茶代表。铁观音和黄茶的制作工艺和风味完全不同。

铁观音的分类

铁观音属于青茶类，也就是乌龙茶的一种。根据发酵程度，乌龙茶分为清香型和浓香型，铁观音可以是两种类型。清香型铁观音发酵较轻，汤色清澈，香气清新；浓香型发酵稍重，汤色橙红，滋味醇厚。黄茶的制作工艺包括杀青、揉捻、闷黄、干燥等步骤，而铁观音没有闷黄环节，工艺更接近乌龙茶。两者在茶叶分类中属于完全不同的类别。