包博里是什么意思?

包博里是蒙古族传统的一种奶制品，由发酵的牛奶制成，口感酸爽，略带甜味。它常被当作开胃菜或配粥的小菜，也可以加入奶茶中增加风味。在草原地区，家家户户都会制作包博里，是日常饮食的重要组成部分。制作时需要将牛奶放置在温暖处自然发酵，几天后即可食用。

包博里的制作方法

制作包博里需要新鲜牛奶和少量盐巴。将牛奶煮沸后冷却，放入干净容器中密封发酵，期间每天搅拌一次。发酵时间根据温度而定，夏天约2天，冬天可能需要5天。成品呈糊状，表面有细小气泡，可直接食用或搭配面包、奶茶。保存时需放入冰箱，可存放一周左右。