冷榨油什么意思?

冷榨油是指在低温环境下压榨的食用油，温度一般控制在60摄氏度以下。这种方法能保留油中的天然营养成分，比如维生素和抗氧化物质。常见的冷榨油有橄榄油、亚麻籽油和椰子油。相比热榨油，冷榨油的产量较低，价格更贵，但风味更纯正，适合直接拌菜或凉拌。

冷榨油的特点

冷榨油的加工步骤简单，只需清洗、烘干和压榨三步。油品颜色较浅，带有原料的天然香气，适合不喜欢重口味的人。冷榨油不耐高温，不适合煎炸，容易产生有害物质。保存时需避光冷藏，开封后最好在3个月内用完。冷榨油还常用于护肤品，滋润效果较好。