安吉的白茶是什么茶?

安吉白茶是中国浙江省安吉县的特产，属于绿茶类。它名字带“白”，其实是绿茶，因为采摘时嫩芽呈白色，冲泡后恢复绿色。安吉白茶外形挺直略扁，像兰草叶，颜色玉白，冲泡后香气清鲜，滋味鲜爽回甘。每年清明前后采摘，一芽一叶或一芽二叶，品质最佳。

安吉白茶的独特之处

安吉白茶氨基酸含量高，茶多酚低，所以口感更鲜甜，不苦涩。当地茶园多在海拔600米以上的山区，云雾缭绕，气候湿润，适合茶树生长。安吉白茶手工炒制，杀青、理条、烘干等工序讲究，每一步都影响茶汤的香气和滋味。茶汤清澈明亮，叶底嫩绿匀整，是很多人日常饮茶的首选。