桃子里面有透明的胶能吃吗?

桃子里的透明胶状物是桃胶，可以安全食用。桃胶是桃树分泌的树脂，晒干后呈半透明块状，富含植物胶质。新鲜桃子里的透明胶是未加工的桃胶，口感Q弹，带点甜味。桃胶常用来炖甜品，比如银耳桃胶糖水，有润肠通便的效果。市场上也有卖干桃胶，需要泡发后使用。

桃胶的营养和食用方法

桃胶含有膳食纤维和少量蛋白质，热量较低。直接吃新鲜桃胶可能有点硬，建议搭配水果或煮软。干桃胶泡发后体积会变大，需要煮至少30分钟才能软烂。桃胶和红枣、枸杞一起炖很常见，也能加牛奶做成甜品。但桃胶不易消化，一次别吃太多，每天10克左右合适。