炊烟是什么物质?

炊烟是燃烧木材或煤炭时产生的烟雾，主要成分包括水蒸气、一氧化碳、二氧化碳和灰尘颗粒。柴火不完全燃烧时会产生更多有害气体，比如二氧化硫和氮氧化物。农村土灶的炊烟颜色偏黄，城市燃气灶的烟雾则较淡。古代用炊烟判断家中是否生火，现在部分地区仍保留这种传统。

炊烟的形成过程

炊烟的形成分为三个阶段：木材受热蒸发水分产生白烟，高温分解释放可燃气体，最后燃烧产生灰烬和颗粒物。湿柴燃烧时烟更浓，因为水分蒸发需要更多能量。烟囱能帮助烟雾排出，但老旧烟囱可能漏烟。冬季炊烟遇冷空气会形成低矮的烟柱，夏季则容易消散。