海老鼠是什么东西?

海老鼠是一种生活在海底的棘皮动物，学名为海参。它的身体呈圆筒形，表面长有肉刺，颜色多为褐色或深红色。海老鼠喜欢躲在泥沙里，靠吃海底的有机碎屑为生。遇到危险时会排出内脏迷惑敌人，之后还能再生。在中国沿海，海老鼠被当作食材，晒干后叫海参，是名贵滋补品。

海老鼠的生态价值

海老鼠对海底生态系统很重要，它能清理沉积物，保持海底清洁。一只成年海老鼠每年能处理几十公斤的泥沙。渔民发现，海老鼠多的海域，鱼类资源也更丰富。科研人员还从海老鼠体内提取抗癌物质，用于新药研发。海老鼠的再生能力也让科学家们研究出新的医疗技术。