自制奶酪的保质期是多少?

自制奶酪的保质期通常为1到2周，具体取决于存放方式和奶酪种类。新鲜奶酪如茅屋奶酪需冷藏，3天内吃完；硬质奶酪如帕玛森可存放1个月以上。未开封的奶酪真空包装能延长保质期，开封后需尽快食用。自制奶酪没有防腐剂，比市售奶酪更容易变质。

自制奶酪的保存方法

自制奶酪应密封后放入冰箱冷藏，温度保持在4度以下。每次取用后用保鲜膜包紧，避免接触空气滋生细菌。发现奶酪表面发霉或异味时，应立即丢弃。不要将奶酪放在冰箱门上，温度波动会影响保存时间。