松茸可以晾干保存吗?

松茸可以晾干保存，但需要正确处理。新鲜松茸切片后放在通风处阴干，避免阳光直射。干燥后的松茸颜色变深，质地变硬，能保存较长时间。干制松茸泡发后仍能保留部分香味，适合炖汤或煮粥。保存时要密封防潮，放在阴凉干燥处。潮湿天气需检查是否有霉变，及时处理。

松茸干制方法

松茸干制前需彻底清洗，去除泥土杂质。切片厚度约0.5厘米，太厚不易干燥，太薄易碎。自然晾干需5-7天，期间翻动几次确保均匀。也可用低温烘干，温度控制在40度左右，避免高温破坏营养。干制后放入密封罐，加入干燥剂防潮。食用前用温水泡发2小时，泡发水可用于烹饪提鲜。