农村叫扁珠的是什么植物?

扁珠是农村对扁豆的俗称，也叫眉豆或鹊豆。这种豆荚扁平弯曲，形似珍珠，因此得名。扁珠在南方农村很常见，常种在田埂或篱笆边。豆荚嫩时能炒菜吃，成熟后晒干可煮粥或炖汤。老一辈人还喜欢用扁珠酿豆酱，味道鲜美。扁珠生命力强，耐旱耐贫瘠，是农家易种的作物之一。

扁珠的用途

扁珠的种子有黑白两种，白色多煮食，黑色多入药。农村老人说扁珠能健脾养胃，夏天煮水喝解暑气。藤蔓和叶子还能当饲料喂猪。有些地方把扁珠串成手链，说是能驱邪避灾。扁珠花期时开紫花，蜜蜂喜欢来采蜜，还能酿出香甜的蜜糖。